Fréquent de saliver en feuilletant un livre de cuisine. Le pressentiment du goût est suscité par d’alléchants gros plans. Plus rares sont les livres qui procurent la sensation du toucher. Les livres Ecorces de Cédric Pollet nous mettent en contact avec la peau des arbres. Ces surfaces familières que l’on sent au creux de sa main, rassurantes, jamais froides.