– Boulangerie haut de gamme, leader sur la région Ile de France de l’approvisionnement de l’hôtellerie et de la restauration collective
Cession partielle par Catherine Thierry de l’entreprise aux investisseurs, dans le cadre d’une opération avec effet de levier visant à préparer une transmission définitive. La dirigeante conserve 20%.
Il s’agit d’une opération d’OBO : transmettre l’entreprise en deux temps afin de lui permettre de poursuivre un développement en élargissant sa gamme et son positionnement.
